豆乳ちむしんじ汁

レシピの特徴

レバーは濃い塩水に一晩浸けて、しっかりと臭みをとる事で、レバーが苦手な子供や女性でも食べやすいレバー料理です。青パパイアを肉と一緒に煮込むことで、豚肉もよりやわらかく仕上がり、豆乳を使用することにより汁にコクが出て、塩分量が少しでも満足感のある味付となります。前日の夜に煮込み、翌朝味噌と豆乳で仕上げるだけで、たんぱく質・鉄分・ビタミンが一杯で取れる、朝食の一品にもお勧めな汁物です。